07/19/2022 / 最終更新日 : 07/19/2022 tanakakazue 事務局通信 発酵ツーリズム福井 福井市観光協会発行ガイドブックに当協会が掲載されました。 ここ福井県で古くから作られる醤油や味噌に酢、日本酒などと並んで、ささ漬も発酵の作用を生かした歴史的加工品です。