「GI産品フェアin九州」　当協会としてはじめての福岡催事です。 この機会に是非お求めください！

若狭高校海洋科学科のお二人が、新しい真空パックのデザインを考案してくれました。 可愛くて元気のでるポップなデザインで、店頭に並ぶ日が待ち遠しいです。 発売は後日お知らせしますね。

今年も残りわずかです。 リニューアル工事中の道の駅若狭おばまでは、「若狭小浜小鯛ささ漬」のれんでお客様をお出迎え。 店内には、各店自慢のささ漬が並んでいます。

１２日より奈良で開催される国連の会合（ＵＮＷＴＯガストロノミーツーリズム世界フォーラム）で配布されるチラシです。

今年も出店致しました。福井駅前ハピテラスは、美味しい海の幸とお客様の笑顔があふれてました。

一乗谷朝倉氏遺跡博物館での「発酵ツーリズム展」トークショーに㈲上杉商店　上杉明子氏が登壇しました。 福井の奥深い発酵文化について、また現在に受け継がれるささ漬製造の技法について、 発酵デザイナー小倉ヒラクさんが、発酵愛に […]

昨年に引き続き、東北藤崎百貨店で、「若狭小浜小鯛ささ漬」好評いただいてます！

ジャパンインターナショナルシーフードショーでは、特に試作中の新パッケージについてご好評いただきました。 商品化が決定しましたら、お知らせいたします。

東京ビッグサイトでの出展のため、8月23日～26日まで通販業務は休業いたします。 ご注文いただきましたお客様にはご迷惑をおかけしますが、発送までしばらくお待ち下さい。

福井市観光協会発行ガイドブックに当協会が掲載されました。 ここ福井県で古くから作られる醤油や味噌に酢、日本酒などと並んで、ささ漬も発酵の作用を生かした歴史的加工品です。

小倉ヒラク氏のエッセイが掲載されました。 小鯛ささ漬を、ニューワード「発酵刺身」と定義付けされています。 歴史あるささ漬に、また新しいファンが生まれそうな予感です。

（社団）日本包装技術協会発行の月刊誌「包装技術」に、当協会理事長の寄稿文が掲載されました。